Manager Operations Horeca en Retail

Jouw rol

Als Manager Operations zorg jij ervoor dat alles op rolletjes loopt — van de pannenkoek op het bord tot de delicatessen in de winkel. Jij stuurt de managers van de Stapelbakker, de Landgoedwinkel, de Bakkerij en Landgoedproducten aan en houdt het overzicht over de dagelijkse operatie én de langetermijnstrategie. Je brengt structuur aan, zet procedures en werkinstructies op, stuurt op cijfers en KPI’s, en werkt continu aan verbetering en vernieuwing.

Je motiveert de managers om het beste uit zichzelf te halen en zorgt voor een goede samenwerking tussen de afdelingen. Samen met hen stel je jaarplannen en begrotingen op die aansluiten bij onze strategische doelstellingen en zorg je ervoor dat deze succesvol worden uitgevoerd. Je stuurt op omzet, marge, klanttevredenheid en beleving. Je bepaalt het assortiment en zorgt voor productinnovatie. Onderhandelen met leveranciers gaat je moeiteloos af en je weet steeds de beste inkoopvoorwaarden te realiseren

Als lid van het managementteam adviseer je gevraagd en ongevraagd over de verdere ontwikkeling van onze food & retail activiteiten en draag je actief bij aan de koers van de organisatie. Je maakt analyses ter ondersteuning van de strategische keuzes. Je signaleert knelpunten, initieert verbeteringen in processen en werkwijzen en zorgt voor een passend assortiment en beleving die naadloos aansluiten bij de identiteit van het landgoed.

Jouw profiel

Jij bent een strategisch denker die de vertaalslag kan maken van visie naar uitvoering. Je hebt een hbo werk- en denkniveau, bij voorkeur in retailmanagement of de Hotelschool en hebt minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare operationele managementrol. Je bent goed op de hoogte van de laatste ontwikkelingen in de branche, kent de relevante wet- en regelgeving en brengt een netwerk mee dat kansen biedt voor groei, samenwerking en zichtbaarheid binnen de wereld van retail en delicatessen.

Je hebt oog voor processen én mensen, werkt planmatig en durft bij te sturen waar nodig. Je weet wat er nodig is om teams te motiveren en resultaatgericht aan te sturen. Je bent in staat draagvlak te creëren voor veranderingen en verbeteringen. Sturen op basis van cijfers is voor jou vanzelfsprekend en je hebt ervaring met margebeheer en optimalisatie van verschillende afdelingen en je beschikt over sterke onderhandelingsvaardigheden.

Je hebt een hands-on mentaliteit en springt bij in de operatie als dit nodig is. Je bent flexibel inzetbaar, aanwezig op piekmomenten zoals met de Landgoedfair en bloesemtijd en je bent beschikbaar op minimaal één weekenddag. Je hebt een scherp oog voor kwaliteit en (gast)beleving; jij bent pas tevreden als je samen met je team elke gast met een glimlach de deur uit ziet gaan.

Wij bieden

Naast een goed bereikbare werkplek in een unieke landelijke omgeving, bieden wij:

• Een fulltime bruto salaris tussen de € 4.100,- en € 4.700,- per maand gebaseerd op jouw ervaring;

• Een afwisselende functie in een team waar je werkt in een informele werksfeer; 

• De mogelijkheid om mee te bouwen aan de verdere ontwikkeling van een groeiende organisatie;

• Een werkomgeving op een historisch landgoed vol ambacht en beleving; 

• Mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen en het volgen van opleidingen; 

• Personeelskorting bij ons restaurant De Stapelbakker en de Landgoedwinkel;

• Leuke teamuitjes, borrels en een actieve deelname aan onze jaarlijkse Landgoedfair;

• Een werkomgeving waarin we aandacht hebben hebben voor een gezonde werk-privébalans en waar mogelijk werken we met vaste roosters.

De locaties

Restaurant De Stapelbakker is hét pannenkoekenrestaurant van de regio. Naast pannenkoeken biedt de menukaart een gevarieerd aanbod van salades, warme gerechten, soepen, broodjes en andere huisgemaakte lekkernijen. Het restaurant draait op een hecht team van circa 25 vaste medewerkers, aangevuld met een flexibele pool van enthousiaste jongeren die ondersteunen in de keuken, bediening en afwas.

De Landgoedwinkel is een cadeauwinkel vol (h)eerlijke producten waar al onze biologische landgoedproducten verkrijgbaar zijn. Van moestuinjams en chutneys tot landgoedkazen en Lakenvelder rundvlees. Naast de producten van het landgoed is er een uitgebreid assortiment biologische producten, verse groenten en fruit.

In onze eigen Bakkerij worden ambachtelijke lekkernijen vers gebakken zoals appeltaarten, focaccia's en onze beroemde walnotentaartjes.

De afdeling Landgoedproducten beheert de biologische productlijn van het landgoed en levert onze eigen biologische producten aan groothandels, delicatessezaken en onze eigen locatie.